Fred Bello fait le boeuf à Megève

Avec Guillaume Delmotte,  le boucher bio ouvre une table d’hôtes dans la capitale alpine des people lyonnais

En sept ans, la boucherie Bello s’est fait une réputation inversement proportionnelle à sa minuscule superficie, rue de la Charité à Lyon. Adepte de viandes bio et maturées, le jovial Frédéric Bello, Jurassien de son état, s’est imposé avec des pièces d’exception, du bœuf wagyu à la pluma de pata negra.


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