J’ai mâchonné à La bonne fourchette

Il faut savoir vivre dangereusement : du cassoulet lyonnais au tablier de sapeur farci, j’ai résisté à tout.
Cette semaine, en exclusivité pour Les Potins, voici la recette du tablier de sapeur farci. Accrochez-vous, c’est une rareté. Prenez de la panse de bœuf taillée dans le bonnet, fourrez-la de ris d’agneau et d’une farce au foie de porc. Enfournez à 130° pendant deux heures, servez avec une sauce vin rouge et des pommes vapeur. Voilà un plat goûteux à l’extrême qui vous emportera dans l’au-delà de la cuisine lyonnaise, jusqu’au nirvana du bouchon. Et vous mettra dans les meilleures dispositions pour une sieste que je vous conseille plus digestive que crapuleuse.


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