Du whisky dans nos assiettes

L’experte mondiale Martine Nouet cuisine au whisky : instructif et alléchant !

Et si vous ajoutiez un peu de whisky dans votre velouté de petits pois à la menthe, histoire d’épater la galerie ? Ou une larme de whisky tourbé sur des huîtres, à la place du citron ? Ou encore, pour accompagner une volaille, un whisky doux et malté pour parfumer une sauce au citron et à l’estragon ? Martine Nouet, créatrice des dîners Aberlour organisés à la table des grands chefs, était l’autre jour au Whisky Lodge, le temple lyonnais des alcools haut de gamme.

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