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Matthieu Ponson prend de la bouteille

En Bourgogne et au pied du Ventoux, comment un cadre sup’ répond à l’appel de la terre

 

Si ce n’est lui, c’est donc son frère ! A Lyon, dans la famille Ponson, tout le monde connaît Thomas, le restaurateur : depuis une quinzaine d’années, cet Ardéchois colonise la moitié de la rue Laurencin avec ses multiples affinités gastronomiques. Aujourd’hui, voilà qu’un autre Ponson, natif de Cornas, arrive sur le marché, côté vins cette fois : Matthieu, son frère aîné. Lui aussi est connu à Lyon : il est l’un des fondateurs de Sogelink, société informatique de services aux entreprises du BTP. « Après une dizaine d’années, j’ai commencé à me lasser des comités de directions et des analyses stratégiques ; je suis plus attiré par le concret et les contacts. J’ai eu envie de repartir de zéro » m’a-t-il confié devant un étonnant râble de lapin farci aux asperges et morilles, l’un des plats de saison cuisinés par le frangin. Lire la suite de "Matthieu Ponson prend de la bouteille"