La Belle meunière sur son oreiller

Le jeune Olivier Canal mitonne à La meunière un goûteux pâté en croûte à la volaille des Dombes

Remporter le « Prix du jeune espoir» quand on a 45 ans, c’est quand même mieux qu’une piquouse de Botox. Pour son Oreiller de la Belle meunière, Olivier Canal, chef de du bouchon La Meunière, a reçu ce prix lors du dernier championnat du monde de pâté en croûte. Ce jovial Marseillais n’en était pas à sa première tentative : en 2010 déjà, il avait remporté le prix de la Confrérie. Il a créé cet oreiller en mémoire de son fils qui se destinait à la cuisine. À 16 ans, il avait demandé à son père de préparer avec lui le championnat du monde.

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