Bentomania joue les gastronomes

Concurrencer le sushi par le bento, c’est tendance. Un menu dégustation le soir, c’est bien aussi

Un restaurant de bento agréé par le Collège culinaire de France fondé par Ducasse et Robuchon, voilà qui ne manque pas d’intriguer. Sur les conseils de La Tige, son fournisseur d’herbes, le chef Ahn s’est engagé sur cette charte de qualité. Mais il ne cuisine pas que des bentos, ces plateaux que les Japonaises préparent pour la famille à midi. Trois soirs par semaine chez Bentomania, on peut s’offrir un menu à 45 euros. Alors direction rue Paul Bert, dans ce restaurant aussi vaste qu’une boîte à chaussures prise en sandwich entre un kebab et une pizzeria.

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