Bib Gourmand : le Michelin ne fait pas de cadeaux

Ça râle aussi chez les petits et les sans grade déclassés ou virés du petit guide rouge

« Partagez la bonne nouvelle : votre restaurant fait partie de la sélection du Guide Michelin 2020 et nous vous en félicitons (…). Vous trouverez sur notre boutique en ligne les offres vous permettant de valoriser votre distinction », telle la plaque à visser à l’entrée (129 euros). Cédric Blin, chef du Bistrot des Voraces à la Croix-Rousse, a trouvé un goût saumâtre à ce message reçu après l’annonce du palmarès 2020. Car il laisse croire au chef qu’il a conservé son Bib Gourmand acquis en 2016. Alors qu’il l’a bel et bien perdu… sans pour autant être exclu du guide. Le Michelin n’a pas cru bon de lui signifier cette dégradation. Au contraire, l’inspecteur lui a certifié que tout allait bien.

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